خمیر یوفکا نوعی خمیر بسیار نازک و سبک است که در طرز تهیه آن از مخمر استفاده نمی‌شود. این نوع خمیر معمولا در طرز تهیه غذاهایی مانند بورک، سمبوسه و … و دسرهایی مانند باقلوا استفاده می‌شود. حالا یک ورقه خمیر یوفکا را بردارید. خمیر ها باید به شکل مربع https://josuezlv86.loginblogin.com/36329097/detailed-notes-on-غذای-ترکیه-ای-کیسیر